La crostata di semola di grano duro, alle amarene e cioccolato

La frolla disperata del "tutto scaduto" l'ho fatta con:

200 grammi di semola di grano duro rimacinata fine "La Molisana"
110 grammi di zucchero di canna
i semi di un baccello di vaniglia
un pizzico di sale
90 grammi di burro

Riposo di un'ora in frigo.

Per il ripieno, un vasetto di marmellata di amarene Esselunga, buonissima, sopra un letto di scaglie di cioccolato fondente (rimasugli vari, non fatemi specificare).

Forno a 180º fino a doratura.