320 gr di spaghetti
100 gr di robiola
2 bustine di zafferano
2 spicchi di aglio
un mazzetto di erbe miste (maggiorana, rsmarino, salvia e prezzemolo)
olio evo
Far cuocere la pasta e, nel frattempo, imbiondire l'aglio pelato e schiacchiato in una padella con qualche cucchiaiata d'olio. Togliere l'aglio e rosolare le erbe, pulite e ben tritate. In un po' d'acqua di cottura della pasta, sciogliere lo zafferano ed aggiungerlo alle erbe, cosí come la robiola in fiocchi. Scolare la pasta, mescolarla alla salsa e servire con altra robiola ed altre erbe fresche, se si vuole.
E' una ricetta di "Cucina Moderna" di chissà quando.
