100 gr di burro fuso
300 gr di puré di castagne o marmellata di castagne
4 uova piccole
100 gr di noci di macadamia tritate
100 gr di nocciole tritate
100 gr di zucchero a velo
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
pezzetti di cioccolato per decorare
Mescolare il burro con lo zucchero; aggiungere la crema di castagne.
Separare i tuorli dagli albumi; mescolare i tuorli alla crema, aggiungere il lievito, la vanillina e la frutta secca.
Montare le chiare a neve con un pizzico di sale ed incorporarle alla crema.
Versare la crema in uno stampo imburrato di 24-26 cm di diametro ed infornare a 180º per una trentina di minuti. Appena sfornato il dolce, coprirlo con pezzetti di cioccolato affinché si sciolgano un po' col calore.
