Per quattro:
1 tazza di caffé forte e zuccherato
1 cucchiaio di Amaretto di Saronno
3 uova
75 gr di zuchero
250 ml di pana fresca
70 gr di amaretti
caramello per gli stampini
Mettere a bagno bevemente gli amaretti nel caffé zuccherato e corretto col liquore, poi scolarli e sbriciolarli grossolanamente.
Sbattere le uova con lo zucchero e la panna, aggiungere gli amaretti e verasre il composto negli stampini già unti di caramello. Cuocere a bagnomaria in forno a 180º per una quarantina di minuti, lasciar raffreddare e poi mettere in frigo almeno 3 ore prima di servire.
