Per la base:(dosi in cups americane)
3/4 di tazza di briciole di biscotti secchi
2 e 1/2 cucchiai di burro fuso
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di sale
Tritare nel robot tutti gli ingredienti e pigiarli poi sul fondo di uno stampo a cerniera piccolo (da 20 cm), che possa entrare nella slow cooker.
Per la crema:
2/3 di tazza di zucchero
250 gr di formaggio fresco tipo Quark
1 cucchiaio di farina
2 uova grandi
1 cucchiaino di aroma di cioccolato o di mandorla
1 tazza di crème fraîche
1/4 di cucchiaino di sale
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea, da versare sulla base di biscotto.
Sul fondo della slow cooker mettere una griglia o un coccio di pyrex in modo da potervi appoggiare sopra lo stampo, affinché la torta non entri in contatto con l'acqua. Mettere sul fondo della pentola due dita di acqua bollente. Con tre strati di carta assorbente coprire la pentola ed appoggiarvi sopra il coperchio, facendo attenzione che la carta assorbente rimanga ben tesa sotto e la pentola ben sigillata. Cuocere due ore in posizione "high". Spegnere la pentola e, senza aprirla, lasciarvi riposare dentro la torta per un'ora. Togliere la torta dalla slow cooker e lasciarla raffreddare completamente prima di metterla in frigo per almeno 4 ore.
