Per la frolla:
250 gr di farina
100 gr di zucchero
110 gr di burro
1 uovo
un goccio di Marsala
Impastare velocemente, far riposare in frigo per mezz'ora e foderare con la pasta uno stampo rotondo da 24-26 cm di diametro.
Per il ripieno:
200 gr di mandorle fritte o tostate, tritate grossolanamente (io le ho fritte nell'Actifry per pochi minuti, con una spruzzata d'olio)
4-5 chiare d'uovo
100 gr di zucchero
1 bicchierino di rum per dolci
Montare a neve le chiare ed aggiungere poco a poco lo zucchero e poi il rum. Incorporare le mandorle delicatamente e versare la crema nella base di frolla. Cuocere a 200º per circa un'ora, coprendo la torta con un foglio di stagnola verso la fine della cottura, se dovesse dorarsi troppo.
E' una ricetta leggermente modificata tratta da Cooker ed appartenente all'archivio di Ilovedogs con il titolo "Crostata alle mandorle".
250 gr di farina
100 gr di zucchero
110 gr di burro
1 uovo
un goccio di Marsala
Impastare velocemente, far riposare in frigo per mezz'ora e foderare con la pasta uno stampo rotondo da 24-26 cm di diametro.
Per il ripieno:
200 gr di mandorle fritte o tostate, tritate grossolanamente (io le ho fritte nell'Actifry per pochi minuti, con una spruzzata d'olio)
4-5 chiare d'uovo
100 gr di zucchero
1 bicchierino di rum per dolci
Montare a neve le chiare ed aggiungere poco a poco lo zucchero e poi il rum. Incorporare le mandorle delicatamente e versare la crema nella base di frolla. Cuocere a 200º per circa un'ora, coprendo la torta con un foglio di stagnola verso la fine della cottura, se dovesse dorarsi troppo.
E' una ricetta leggermente modificata tratta da Cooker ed appartenente all'archivio di Ilovedogs con il titolo "Crostata alle mandorle".
