Gnocchi di castagna, col sughetto di champignons e zucchine

Ferventi sperimentazioni in corso per la mitica cena di Capodanno al "Canny's Spa&Resort".
Quest'anno, menù rustico (della serie "semo ruspanti", vero comare?).

Per 4 persone:

Per gli gnocchi:

500 gr di patate da gnocchi
40 gr di farina di castagne
80 gr di farina bianca
1 uovo
sale
noce moscata
parmigiano grattugiato

Lessare le patate e, appena si può lavorarle (più calde possibile) impastarle con gli altri ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida. Formare dei cilindri con dei pezzi di pasta regolari, tagliare gli gnocchi e rigarli col rigagnocchi o con i rebbi di una forchetta. Cuocerli in abbondante acqua salata fino a che verranno in superficie; raccoglierli delicatemente e condirli con:

Per il sugo:

1 zucchina piccola
250 gr di champignons puliti
un po' d'aglio, prezzemolo e cipolla tritati
2 cucchiai di panna
1 peperoncino
olio evo
sale e pepe

Far saltare a fuoco allegro le verdure con il trito di aglio, olio e prezzemolo ed il peperoncino. Amalgamare con la panna a fine cottura, dopo aver salato e pepato.