Pâté di melanzane e basilico

Per 2 persone:
2 melanzane medie
2 cucchiai di olio evo
10 foglir di basilico
sale e pepe
1/2 spicchio d'aglio

Infornare le melanzane, tagliate a metà nel senso della lunghezza e spruzzate d'olio dalla parte della polpa, per circa 45 minuti, fino a quando la polpa si potrà estrarre a cucchiaiate.
Mettere la polpa cotta nel mixer con tutti gli altri ingredienti e frullare.
Indispensabile buon pane per servire!