lasagne fresche al pomodoro
2 cucchiai di mascarpone o di formaggio cremoso a piacere
basilico
timo
maggiorana
origano fresco
un po' di scalogno tritato finissimo
pomodorini
olio evo
sale
pepe
zucchero
1 peperoncino intero
Tagliare a metà i pomodorini e svuotarli.
In qualche cucchiaiata di olio evo soffriggere lentamente la cipolla, aggiungere i pomodori e tutti gli odori tritati sottili, sale, pepe, zucchero, il peperoncino e lasciare che i pomodorini appassiscano fino quasi a disfarsi.
Aggiungere la pasta scolata, togliere il peperoncino, mantecare col mascarpone e servire.
Gli odori provengono dal mio latifondo ;-DDD
