300 gr di farina2 cucchiai di zucchero semolato
15 gr di lievito di birra fresco
150 gr di burro fuso, lasciato raffreddare un po'
1/2 cucchaino di sale
1 cucchiaio di latte
zucchero muscovado per la superficie
Sciogliere il lievito nel latte tiempido ed impastare la farina, il burro, lo zucchero semolato ed il sale, sino ad ottenere una pasta densa ed unta. Metterla a lievitare in un posto caldo per un'ora e mezza e po tagliarla a pezzettini per ritagliare i biscotti , infarinando leggermente il piano di lavoro. Spruzzare leggermente di acqua la superficie dei biscotti e cospargerli di abbondante zucchero muscovado. Infornare a 180º nella parte alta del forno per circa 15 minuti fino a doratura e scioglimento dello zucchero.
